Un modo con le erbacce

"Anche le erbacce sono fiori, una volta che le conosci." –AA Milne

Laura YoungECB Publishing, Inc.

Nella tarda primavera e all’inizio dell’estate, quando le piante del giardino diventano forti e produttive, anche le erbacce possono diventare più diffuse. Molte persone odiano il diserbo e può essere un lavoro ingrato. Anche se utilizzo un pacciame leggero per ridurre l'evaporazione e controllare le erbacce, le erbacce continuano a formarmi. Per lo più, voglio che le erbacce vadano "via", ma allo stesso tempo ho trovato "un modo" con le erbacce che le rende affascinanti e divertenti quasi quanto le piante che sto coltivando di proposito. Si inizia con una semplice domanda: "Come posso usarlo?" La risposta porta ad una certa cernita man mano che le erbacce vengono rimosse. Ciò che tiro fuori di più è l'erba, che dal cortile fa implacabili incursioni nel giardino. I ciuffi d'erba vanno in un secchio, per essere trasportati lungo il lato della casa e scaricati nelle buche che si formano nel nostro vialetto sterrato. La seconda erbaccia più comune che trovo è il trifoglio. Poiché il trifoglio arricchisce il terreno quando si decompone, viene gettato nella trincea del compost o nascosto sotto il pacciame vicino. Il mio modo preferito con le erbacce, tuttavia, è mangiarle. L'amaranto o amaranto (Amaranthus spp.), ad esempio, è un'ottima aggiunta a un'insalatiera o a una pentola per verdure. La Betony della Florida (Stachys floridana) non solo dà foglie utilizzabili in primavera, ma ora sto cominciando a imbattermi nei loro interessanti tuberi bianchi mentre scavo nel terreno. Sembrano paffute larve segmentate ma in realtà sono una delizia gustosa con uno scricchiolio simile a una castagna d'acqua, perfetta per essere affettata e saltata in padella. L'erba pepe (Lepidium virginicum) è un altro visitatore selvatico del giardino che viene portato in cucina insieme ai raccolti programmati. Tutte le parti di questa erba sono commestibili, dai semi leggermente piccanti alle foglie verdi simili alla senape fino alle radici al rafano. Queste sono solo alcune delle erbacce commestibili di cui sono venuto a conoscenza e, attraverso un'attenta identificazione, test incrementali e utilizzo con moderazione, le erbacce sono effettivamente diventate una parte gioiosa del giardinaggio. Come risorsa sulle erbe infestanti della Florida, consulto spesso eattheweeds.com. Dai un'occhiata! Cosa mangeremo a giugno: sono arrivati ​​i pomodori, alleluia, che ravvivano le insalate e aggiungono la loro caratteristica succosità ai panini. Entro la fine del mese saranno abbastanza abbondanti da poter riempire una ciotola da condire con erbe fresche, succo di limone e pasta per gli "spaghetti estivi", i preferiti di tutta la famiglia. Ho dovuto pattugliare i corni del pomodoro e ne ho rimossi quattro finora la scorsa settimana. Ora mangiamo regolarmente peperoni alla banana e c'è una fornitura costante di cipolle verdi per tutti i tipi di piatti, come ravvivare l'insalata di cavolo, scivolare in una frittata o guarnire fagioli neri e riso. Il mio nascente appezzamento di asparagi mi ha sorpreso con alcuni gambi commestibili molto più tardi di quanto mi aspettassi, anche se la quantità è più per un contorno stravagante che per una porzione. Dal lato selvaggio, le more maturano lungo i sentieri, e più tardi a giugno ci saranno le ciliegie nere selvatiche da spremere in un punch speziato. Yum! Cosa succederà: le zucchine dovrebbero essere sul piatto entro la settimana. Le patate dolci hanno iniziato a mandare fuori i corridori e le prime piantine di melanzane che ho messo sono ora alte un paio di piedi e fioriscono bene. Ne ho appena trapiantati altri quattro per prolungare la stagione del raccolto. Il mese scorso ho scritto di aver cercato gli "spinaci" tropicali e ho trovato e piantato uno spinacio Malabar! È un bellissimo vitigno che promette di produrre abbastanza foglie deliziose per tutta l'estate da coprire più che i costi. Ho anche trovato un pacchetto di semi per gli "spinaci" neozelandesi, un altro verde caldo che non vedo l'ora di provare. I semi di cetriolo sono germogliati e le calendule che ho iniziato dai semi sono state trapiantate in punti benefici qua e là lungo i filari. Cosa piantare questo mese: giugno nel nord della Florida offre al giardiniere un ottimo mix di cibo e piantagione. Secondo la tabella UF/IFAS disponibile su gardeningsolutions.ifas.ufl.edu, ora sono sulla buona strada per piantare spinaci tropicali. Elenca anche lo zenzero commestibile, che è sicuramente nella mia lista delle cose da fare. Inoltre, non è troppo tardi per piantare zucche lunghe, piselli e gombo. Oltre alla fonte UF, consulto regolarmente un grafico chiamato "Florida: Calendario della piantagione di verdure" pubblicato da Urban Farmer su ufseeds.com. La loro tabella della Zona 8 consente di piantare fagioli e, sorprendentemente, cavoletti di Bruxelles, oltre a mais, cetrioli, cipolle, zucca e pomodori. Quindi, per quanto mi riguarda, proverò con alcuni cavoletti di Bruxelles e aggiungerò alcune seconde piantagioni di cipolle, cetrioli e pomodori per sperare di raccogliere questi alimenti il ​​più a lungo possibile. Cosa mi tenta: mentre ero a caccia di spinaci tropicali , Mi sono imbattuto in un pacchetto di semi di fagioli mung da germogliare in un barattolo sul bancone della cucina. Purtroppo, abbiamo dovuto rinunciare alle piante d'appartamento, anche a quelle sospese, perché abbiamo un gatto che ama così tanto masticare le piante che salterà in modo piuttosto spettacolare a qualsiasi altezza per un morso. Niente erbe da davanzale per me! I germogli di soia, mi sono appena reso conto, sarebbero contenuti al sicuro nel loro barattolo, quindi ci proverò. Il primo lotto è in fase di ammollo mentre scrivo. Il mese prossimo ti farò sapere come va a finire. Nel frattempo, ti auguro tutto il meglio per i tuoi sforzi di giardinaggio, che si tratti di un contenitore, di un piccolo appezzamento o di un appezzamento più grande. Quando le erbacce appariranno, cosa che accadrà, pensa a questo: "Anche le erbacce sono fiori, una volta che le conosci". – AA Milne