Preparalo con amore: ecco alcune idee di fuzz

La colazione è il pasto più importante della giornata, dicono gli esperti.

Pubblicato: 10 giugno 2023 07:35 | Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2023 08:07 | A+A A-

A scopo rappresentativo

KOCHI: Beh, i giorni della scuola sono tornati di nuovo. La scena mattutina quotidiana dei genitori, soprattutto delle mamme, che si affrettano a mandare i figli a scuola fa ormai parte della routine quotidiana. Il consueto menu della colazione mattutina a base di uova strapazzate con pane tostato, un uovo sodo con un bicchiere di latte o dosa con chutney/sambar ha pochi acquirenti tra i bambini.

Gli esperti propongono una colazione sana e semplice per i più piccoli. Secondo il famoso dietista e nutrizionista Lekshmy Manish di Thiruvananthapuram, è necessario affrontare la necessità di una colazione nutriente.

"A differenza di prima, ogni famiglia ha genitori che lavorano. Ora non tutti possono cucinare la colazione tradizionale, ricca di sostanze nutritive. Per questo dobbiamo cercare altre opzioni per sostituirla. Si dice che per un periodo di cinque anni "Per un ragazzino, sono necessari 20 grammi di proteine ​​giornaliere e per un ragazzo di 13-15 anni sono 30-35 grammi. Inoltre, si dovrebbe fare colazione entro 1-2 ore dal risveglio," dice.

Lekshmy aggiunge che i bambini non dovrebbero mai compromettere la colazione poiché ciò comporterebbe uno scarso sviluppo e crescita del cervello. Il dietologo mette in guardia anche i genitori sulle diete alla moda che circolano sui social media, inclusa l'eliminazione del glutine. Una colazione nutriente aiuterà le capacità cognitive dei bambini, aggiunge.

"Proteine, ferro, calcio e omega dovrebbero far parte della dieta mattutina. Per coloro che odiano le uova sode, optate per le frittate preparate con verdure tritate, verdure in foglia e una fetta di formaggio. Frullati di frutta senza zuccheri aggiunti sono un'altra opzione. Tutto "Di questi sono sazianti e nutrienti. Anche le zuppe di verdure sono una buona scelta. Inoltre, evita i succhi zuccherati. I succhi di frutta e verdura come l'anguria e la carota sono anche una bevanda energizzante per la colazione", afferma. Priya Kolassery, chef casalinga e madre di una quattordicenne, afferma di aver preparato nuove versioni delle colazioni tradizionali per sua figlia.

"Di solito le offro piatti al vapore come tiffin. A colazione il ragi dosa ripieno è uno dei suoi preferiti. Anche le insalate a base di yogurt aromatizzato e le barrette di muesli sono una buona opzione. Dato che ogni scuola dispone di mense, sarebbe fantastico se le autorità scolastiche sostituissero succhi in bottiglia con quelli freschi o tenera acqua di cocco", conclude.

Mughlai paratha

ingredientiFarina di frumento: 2 tazzeOlio/burro chiarificato: 2 cucchiai+extraZucchero: 1/2 cucchiainoSale: 3/4 cucchiainiLatte caldo: 1/4 tazzaAcqua: 1/2 tazza+extra se necessario

Da riempirePollo: 250 g (tritato o tritato finemente) Olio: 2 cucchiai Cipolla: 2 (tritate) Pasta di aglio e zenzero: 1 cucchiaio Peperoncino verde: 1 Pomodoro: 2 (tritato) Peperoncino in polvere: 2 cucchiaini Coriandolo in polvere: 1 cucchiaino Curcuma in polvere: 1/4 cucchiaino Pepe: 1/2 cucchiaino Cumino: 1 /4 cucchiaino di garam masala: 1/2 cucchiaino di foglie di coriandolo: 2-3 cucchiai di uova: 2

Preparazione del ripieno Scaldare l'olio, aggiungere la cipolla e friggerla finché diventa trasparente, aggiungere lo zenzero e la pasta d'aglio. Rosolare finché non scompare l'odore di crudo. Aggiungere pomodori, sale e masala. Aggiungere il pollo e cuocere fino a cottura. Lascialo raffreddare. Aggiungere le foglie di coriandolo, le uova e tenere da parte.

Metodo Unisci farina, zucchero e sale. Strofina l'olio nel composto di farina. Aggiungere gradualmente il latte e l'acqua e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Applicare il burro chiarificato sopra. Tienilo coperto per 1-2 ore. Impastare nuovamente tutto l'impasto. Stendere in piccoli puri, applicare burro chiarificato o olio e cospargere un po' di farina. Piegare in un quadrato. Arrotolare in grandi chapati. Conserva 2-3 cucchiai di ripieno e piega i lati per formare un quadrato. Cuocere sul tawa caldo fino al termine.

Pancake ai multicereali e miglio

Dello chef Kalesh KS, CROWNE PLAZA

ingredientiFarina raffinata: 1/4 tazza Farina integrale: 1/4 tazza Avena: 1/4 tazza (schiacciata) Farina di ragi: ¼ tazza Farina di quinoa: ¼ tazza Zucchero di canna: 2 cucchiai Lievito in polvere: 1 cucchiaino Sale: 1/4 cucchiaino Latte: 1 tazza Uovo: 1 Olio di semi di girasole: 2 cucchiaini Guarnizioni facoltative: frutti di bosco freschi, sciroppo d'acero, panna montata e burro